CENA SOTTO I FUOCHI

CENA SOTTO I FUOCHI

Martedì   15  Agosto  2017

 

Il ristorante   " FronteMare "  presenta il Menù  degustazione  " SOTTO  I  FUOCHI "

 

 

L' ACCOGLIENZA .......

Mix di sushi dell' Adriatico con salse in abbinamento

 

UNA SFIZIOSA ATTESA .......

Cruditè di capesante di Caorle con cetriolo marinato e zenzero, gazpacho allo yogurt e pepe rosa

Semicotto di gamberi rossi Siciliani e mazzancolle di Mazara del Vallo 

con sorbetto al basilico, caviale vegetale di pomodoro e burrata campana

Geometria di pesce spada, branzino e salmone con verdure in agrodolce

 

NEL CLOU DELLA  S..... CENA

Ravioli fatti a mano ripieni con ricotta e lardo di pantanegra

Crema di piselli scmpi grigliati e scorzetta di lime

 

TRASPORTATI DAL MARE ......

Sandwich di orata alla Siciliana con crema di acciughe del Mare Cntabrico

Polvere di prezzemolo e riduzione di finocchietto

 

ALLEGERENDO  IL  PALATO ...... in ricordo di un mojto alla nostra maniera .....

 

SI CHIUDE IL SIPARIO .......

Gelato al mascarpone e marsala su biscotto finanziere alle mandorle

Mousse al caffè nero e crema alla vaniglia

 

Il menù degustazione sarà accompagnato dal Franciacorta Brut " Emozioni " della  Cantina  Villa

 

IL COSTO DELLA SERATA E' DI € 75,00 A PERSONA

 

 

 

 

 

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