Ferragosto 2018

Ferragosto 2018

Ferragosto 2018

Al Ristorante FronteMare

 

PROPONE IL MENÚ DEGUSTAZIONE:

Focaccina in pala alla romana con burrata ed acciughe del mar cantabrico

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Tartare di branzino in freschezza di lime gel al citriolo e gin "botanic"

Salmone affumicato al legno di pino marino salsa yogurt finocchio e arancio 

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Tagli di tonno marino alla soya, crema di avocado, verdure agrodolci e polenta soffiata 

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Risotto "la Fagiana" con vongole e riduzione di prezzemolo 

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Ombrina bocca d'oro con crema di ceci, indivia grigliata e bottarga 

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Sorbetto all'ananas e polvere di rosmarino 

Panna cotta alla vaniglia gelato al frutto della passione e mango con crumble di mandorle e nocciole 

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