Rist .  ' FRONTEMARE '  GRAN CENONE 2018

Rist . ' FRONTEMARE ' GRAN CENONE 2018

MENU  31 Dicembre 2018

 

Calice di Benvenuto di Prosecco DOCG 

accompagnato da Baccalà mantecato su spuma di patate viola del Piave 

con chips di polenta

Centro tavola di delizie dorate

 

Antipasti

Tartare di ricciola su gazpacho di arance, lamponi, datterini e aceto balsamico

Rosa di salmone marinato all'aneto e petali....

Cubetto di tataki di tonno in crosta di sesamo tostato con maionese al limes e basilico

 

Capasanta su crema di cannellini, guanciale croccante e olio di rosmarino

Coda di aragosta, spuma di sedano rapa e ravanelli

Gamberone reale in pasta kataifi polvere di caffè e velluttata di Morlacco

 

Primo

Riso Carnaroli " La Fagiana "  con vongole e broccoletti al sentore di fumo 

 

Secondo 

 

Turbante di ricciola con mazzancolla, confit di pomodoro e coriandoli di verdure

 

*** 

Cremoso di latte con crumble alle castagne e crema di gianduia

 

Acqua minerale naturale e gassata 

Vino  ..

 

Ore 19,30  Arrivo e accoglienza Ospiti

Ore 20,00  Inizio cena servita

 

Il costo della cena è di Euro 75,00 a persona 

Bambini da 3 a 12 anni riduzione del 50%

 

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